• Nudl Kudl Mudl beim Gasthof Grünwald

    Foto: Wolfgang Hummer Quelle: Gasthof Grünwald
  • Nudl Kudl Mudl beim Daberer

    Foto: Daniel Gollner Quelle: Gasthof Grünwald
  • Nudl Kudl Mudl beim Daberer

    Quelle: Gasthof Grünwald
Nudl Kudl Mudl beim Gasthof Grünwald Nudl Kudl Mudl beim Daberer Nudl Kudl Mudl beim Daberer

So lernt man das Kärntner Nudln-Krendeln

Die Fülle des Lebens

Entdecken Sie, was in den köstlichen Kärntner „Nudln“ steckt und lernen Sie perfekt krendeln.
Immer schön langsam, ist die Devise von Slow Food. Wer den beiden Meisterköchinnen Ingeborg und Gudrun Daberer beim „Krendeln“ auf die flinken Finger schaut, sucht die Langsamkeit vergebens. Dieses kunstvolle Verschließen der typischen Kärntner Teigtaschen, der „Nudln“, durch einen Rand, der an gehäkelte Spitzen erinnert, wird hier im Gasthof Grünwald mitten in St. Daniel virtuos praktiziert. So wie auch die Herstellung der rund 20 unterschiedlichen Füllungen, etwa aus Weißem Landmais. Slow Food Travel Gästen zeigen die Daberer-Schwestern ihr Handwerk und die hohe Kunst des Krendelns im Rahmen eines Kochworkshops, nicht ohne ausgiebige Verkostung der Endergebnisse. Stehen doch für sie die Kärntner Nudeln sinnbildlich für die ganze Fülle des Lebens. Und nach diesem Lehrgang samt „Nudl Kudl Mudl“ gibt’s das Rezept und eine weitere Kostprobe zum Mitnehmen. Zum Nachkochen und Genießen, denn – so sind die Kärntner überzeugt – nur wer ordentlich krendeln kann, ist heiratsfähig!

07.01.2019, 04.02.2019
11.03.2019, 06.05.2019
24.06.2019, 22.07.2019
19.08.2019, 07.10.2019

 

€ 45,- pro Person

Gasthof Grünwald
Familie Ingeborg und Gudrun Daberer
Adresse
St. Daniel 17 Dellach im Gailtal 9635
Email
gruenwald@dellach.at
Telefon
+43 4718 677
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