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  • Erdäpfelernte auf Zerza's Bauernacker

    Foto: Wolfgang Hummer Quelle: Zerza-Bauer

Erdäpfelernte auf Zerza's Bauernacker

Tolle Knolle - die blaue Wunderkartoffel

Knollige Erdkunde
Sein Hof liegt mitten im Gailtal, doch hier fühlen sich auch „Mehlige Mühlviertler“, die „Rote Emmalie“ oder die „Linzer Blaue“ wohl. Die Rede ist von ganz außergewöhnlichen – und besonders schmackhaften – Kartoffelsorten, die Heimo Oberauner in Treßdorf anbaut. Ganze 17 verschiedene Knollenarten kultiviert der Zerza-Bauer und verrät auch gerne seinen Slow Food Travel Besuchern, wie unterschiedlich jede der alten Sorten gesetzt, behandelt und geerntet werden will. Inklusive Praxis: bei leichten Grabungen wird gemeinsam der bunten Vielfalt zu Leibe gerückt, was geborgen wird, darf auch gleich frisch gebraten werden. Dabei gibt’s Wissenwertes zu Lagerung und vor allem zur Zubereitung und natürlich Verkostung: etwa ein anschaulicher und köstlicher „Kartoffelturm“ am Spieß, mit Speck und Käse. Zum Nachkochen daheim gibt der Bauer seinen Gästen ein Kilo gemischte Knollen mit.

29.06.2018, 20.07.2018, 17.08.2018
07.09.2018

€ 35,-- pro Person

Zerza-Bauer
Adresse
Treßdorf 11 Kirchbach
 9632
Email
zerza-bauer@gmx.at
Telefon
+43 699 12 38 77 91