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  • Brot backen bei Thomas Matitz

    Foto: Wolfgang Hummer Quelle: Bäckerei Matitz
  • Brot backen bei Thomas Matitz

    Foto: Wolfgang Hummer Quelle: Bäckerei Matitz
  • Brot backen bei Thomas Matitz

    Quelle: Bäckerei Matitz
Brot backen bei Thomas Matitz Brot backen bei Thomas Matitz
Brot backen bei Thomas Matitz

Alte Kunst für neues Brot

Brotbackkurse in der Bäckerei Matitz

Tradition und Bäckerhandwerk sind für Thomas Matitz eine Herzensangelegenheit. Schon 1902 holte sein Urgroßvater herzhafte Sauerteig-Brotlaibe aus dem Ofen, heute gibt’s in der Bäckerei Matitz in Kötschach wieder das echte, gute Brot wie damals. Aber nicht nur, denn auch für Kreativität ist Platz, und so holt sich der Bäckermeister so manche Zutaten von seinen Slow Food Travel Partnern: Für seine knusprig köstlichen Baguettes wird auch Weißer Gailtaler Landmais von Sepp Brandstätter oder aromatisches Braumalz aus der nahen Loncium-Brauerei verarbeitet. Wie genau das vor sich geht, wie feines Gebäck wie die klassische Handsemmel geformt wird, und wie überhaupt so ein richtiger Sauerteig angerührt werden muss, das erlernen die Teilnehmer beim Slow Food Travel Erlebnis im Rahmen des Backworkshops. Und um die Eindrücke dann auch abzurunden und mit Genuss zu festigen, gibt’s zum Schluss eine Verkostung im hauseigenen Café.

10.01.2018, 21.02.2018, 14.03.2018
16.05.2018, 20.06.2018, 18.07.2018
08.08.2018, 26.09.2018, 10.10.2018

 

€ 75,- pro Person

Bäckerei Matitz
Herr Thomas Matitz
Adresse
Kötschach-Mauthen 24 Kötschach-Mauthen 9640
Email
baeckerei.matitz@utanet.at
Telefon
+43 4715 357
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