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  • Kärntner Frigga Hans Plattner

  • Kärntner Frigga Alpenhof Plattner

    Quelle: Alpenhof Plattner
Kärntner Frigga Alpenhof Plattner

Wir kochen die Original Kärntner Frigga

Kraft aus der Pfanne

Echte Kärntner Frigga nach dem Rezept von Wirt Hans Plattner
Holzknechtessen für alle: Die echte Kärntner Frigga ist eine deftige Köstlichkeit, vor allem, wenn ihre Zutaten – wie bei Almwirt Hans Plattner – samt und sonders von den Slow Food Produzenten des Gailtals kommen. Wie traditionell mit Eisenpfanne, Feuer, Käse, Polenta, Speck und Eiern hantiert wird, lernen Gäste beim Original Frigga-Kochworkshop.

Sie ist nahrhaft, g’schmackig und lässt seit Jahrhunderten Almbauern, Holzfällern und ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenrinnen: Die echte Kärntner Frigga ist eine Köstlichkeit und schnell zubereitet. Doch auf die Zutaten kommt es an! Der rührige Almwirt Hans Plattner lässt diese alte Tradition wieder aufleben, in die Eisenpfanne, die über dem offenen Feuer geschwenkt wird, kommen ihm jedoch nur feinster Hartkäse und Speck, Erdäpfel und Zwiebel. Und zwar samt und sonders von den Slow Food-Produzenten aus dem Gailtal. Dazu gibt’s Polenta aus dem Gailtaler Mais (Türken) und kräftiges Bauernbrot. Und weil so viel Gutes nicht nur den Holzfällern schmeckt, werden beim Original Frigga-Kochworkshop unter Anleitung von Hans Plattner alle Produkte von den Gästen verarbeitet, die Polenta zubereitet und anschließend verkostet.

 

01.06.2019
06.07.2019
03.08.2019
07.09.2019 

 

€ 27,- pro Person

Alpenhotel Plattner
Familie Plattner
Adresse
Sonnenalpe Nassfeld 99 Hermagor 9620
Email
reception@plattner.at
Telefon
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