• Quelle: Schlossstern Schloss Velden
  • Foto: Carletto Photography Quelle: Cooking Catrin
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Schlossstern Schloss Velden Schlossstern Schloss Velden

Schlossstern

Ein kulinarischer Stern im Schloss

Christian Silmbroth, Küchenchef des noblen Restaurants im Schlosshotel Velden, lässt sich immer etwas Neues einfallen, um seine Gäste zu überraschen.

Einmal ist es Kingfish mit Granatapfel und Kerbel, dann wieder Topinambur Pata Negra mit Quitte, Ochsenschwanz mit geräucherter Gänseleber oder Stör mit Kraut und Schwarzbrot und Blutorange in Nougat.

Der Tierpark Rosegg

ist ein Eldorado für Stadtkinder, denn hier lässt sich das gar nicht so scheue Wild hautnah beobachten.
400 Tiere und 35 Tierarten bekommt man
im ältesten Tierpark Kärntens zu Gesicht.


Die Karte wechselt je nach Saison und wenn das Küchenteam eine besondere Spezialität oder einen frischen Fisch angeboten bekommt.

Das Degustationsmenü umfasst zehn Gänge und ist mit Weinbegleitung zu haben. Es geht aber auch mit vier oder sechs Gängen.

Zum Schlosshotel gehört auch der
Seespitz, das Restaurant in Traumlage direkt am See mit mediterraner Küche.

 

Autorin: Elisabeth Tschernitz-Berger

Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag 19 – 22 Uhr
Sonntag und Montag Ruhetage

Zahlungsmöglichkeiten
Kreditkarten
Schlossstern - Falkensteiner Hotel Schloss Velden
Adresse
Schlossweg 1 Velden am Wörthersee 9220
Email
info@falkensteiner.com
Telefon
+43 4274 520000
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