• Foto: Ferdinand Neumüller Quelle: Familie Müller Genießer Landhotel Die Forelle
  • Quelle: Genießer Landhotel Die Forelle
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Familie Müller Genießer Landhotel Die Forelle  Restaurant des Genießer Landhotels Die Forelle Fischteller des Genießer Landhotel Die Forelle

Die Forelle - Genießer Landhotel

Wenn die Zukunft Wurzeln schlägt

In der Forelle ist ein kongeniales Team zugange. Der Zwei-Hauben-Wirt Hannes Müller und Martin Nuart, den es vom Restaurant im Palais Coburg wieder zu den Töpfen der Heimat gezogen hat.

Beiden ist es ein Anliegen, die verloren gegangenen „Geschmäcker der Kindheit“ wieder zu entdecken. Zum Beispiel die Freude auf die ersten heimischen Erdbeeren oder die Früherdäpfel.

Karibik in den Alpen

Der Weissensee ist ein besonderes Kleinod
in Kärnten. Er ist zwar der höchstgelegene
See Kärntens und daher im Winter verlässlich
mit einer dicken Eisschicht überzogen,
seine smaragdgrüne Farbe würde aber der
Karibik alle Ehre machen.

Zentrales Utensil in der Küche ist der große Herd, der täglich befeuert wird. Ein Braten, der in diesem Herd garen durfte, schmeckt wirklich so, wie zu Großmutters Zeiten, als es noch keine modernen Geräte in der Küche gab.

Mit seinem Team hat Müller aus Überzeugung die „Generation Gewissen“ gegründet. Was immer kreativ gekocht auf den Tellern landet, stammt von Produzenten der Umgebung.

 

Autorin: Elisabeth Tschernitz-Berger

Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag, 18 – 20 Uhr

Zahlungsmöglichkeiten
Barzahlung, Bankomat, Visa, Mastercard
Genießer Landhotel Die Forelle
Familie Hannes Müller
Adresse
Techendorf 80 Weissensee 9762
Email
info@dieforelle.at
Telefon
+43 4713 2356
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