• Schwarzbeernockerl

    Foto: Carletto Photography www.carletto.at

Schwarzbeernockerl

Cooking Catrin
Portionen
für 4 - 6

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 225 ml Milch
  • 275 g Mehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • 600 g Schwarzbeeren (Heidelbeeren)
  • 3 EL Butter (zum Ausbacken)
  • Mark einer Vanilleschote
  • Staubzucker

Zubereitung:
Die Eier mit der Milch glatt rühren. Alle Zutaten für den Teig hinzufügen, zum Schluss 2/3 der Heidelbeeren unterheben. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, zwei Esslöffel Masse für ein Nockerl in die Pfanne geben, von beiden Seiten auf mittlerer Hitze anbraten. Erneut Butter erhitzen, nach und nach die Nockerl ausbacken.

Tipp:

dazu passt eine Kugel Vanilleeis und hausgemachte Vanillemilch.

 

Je nach Größe zwei bis drei Nockerl auf einen Teller geben, mit frischen Schwarzbeeren garnieren und mit Staubzucker bestreut servieren.

 

Zubereitungszeit: 45 Minuten