• Bäckerei Weissensteiner

    Foto: Arnold Poeschl
  • Bäckerei Taumberger

    Foto: Arnold Poeschl
  • Bäckerei Wienerroither

    Foto: Arnold Poeschl
  • Bäckerei Haimburger in St. Michael ob Bleiburg

    Foto: Arnold Poeschl
  • Brot ist Handwerkskunst

    Foto: Arnold Poeschl
Bäckerei Weissensteiner Bäckerei Taumberger Bäckerei Wienerroither Bäckerei Haimburger in St. Michael ob Bleiburg Brot ist Handwerkskunst

Gutes Brot ist Handwerkskunst

Wer erinnert sich nicht gerne an den guten Geschmack und den Duft von Brot, so wie wir ihn aus unserer Kindheit kennen. An das knusprige Natursauerteigbrot, an ofenfrische Handsemmel oder einen buttrigen Kärntner Reindling?

Diese Tradition des Brotbackens lassen Kärntner Bäckermeister wieder aufleben. Mit innovativen Ideen rund ums Brotbacken, mit Leidenschaft und viel Kenntnisreichtum zelebrieren sie ihre Backtradition. Denn gutes Brot ist echte Handwerkskunst und sie geben dem Brot auch das zurück, was es vor allem braucht: Zeit.

Mit der Gründung des Vereins „DIE BROTHANDWERKER“ haben sich innovative und kreative Bäckermeister zusammengetan, um die Kunst des guten Brotbackens hochzuhalten und das Wissen um alte Rezepte, Traditionen und das Handwerk in den Mittelpunkt ihrer leidenschaftlichen Brotbackkunst zu stellen. In ihrer zukünftigen Arbeit möchten die Brothandwerker sich auf das Wesentliche konzentrieren: sie holen den Duft und Geschmack zurück in ihre Backstuben, weil nur das Handwerk in der Backstube für perfekt gemachtes Brot verantwortlich ist, das weit weg vom industriell gefertigten Einheitsbrei ist. Brot bekommt wieder zurück, was es braucht: Zeit, Frische und Duft.

Zeit sollte man sich daher auch nehmen, wenn man den verschiedenen Bäckereien einen Genussbesuch abstattet. Neben dem besten Brot mit Natursauerteig, gibt es bei einer Genusstour durch Kärntens Bäckereien noch viele weitere Köstlichkeiten zu entdecken...

Bäckerei Wienerroither in Pörtschach am Wörthersee

Bäckerei Wienerroither Foto: Arnold Poeschl

Wie man Handsemmeln macht beobachtet man in Martin Wienerroithers Schaubäckerei am türkisblauen Wörthersee. Hier werden Backgeheimnisse verraten...

Bäckerei Weißensteiner

Bäckerei Weissensteiner Foto: Arnold Poeschl

Einzigartig schmeck das Brot von Hannes Weißensteiner, ganz frisch aus dem Holzofen mit Produkten der Region und nach dem Rezept von Großvater Johann....

Bäckerei Stocklauser in Weitensfeld

Bäckerei Stocklauser in Weitensfeld Foto: Arnold Poeschl

Vom ausgezeichneten „Bergsteigerbrot“, Fastenbrezen und allerbestem Apfelstrudel mit hauseigenen Äpfeln...da bleiben keine Wünsche offen.

Bäckerei Vallant in St. Veit an der Glan

Bäckerei Vallant in St. Veit an der Glan Foto: Arnold Poeschl

Martin Vallant verrät, was den bekannten „Schöffmann-Reindling“ so besonders macht... 

Bäckerei Thomas & Angelika Matitz

Bäckerei Matitz Foto: Wolfgang Hummer

In Thomas Matitz Bäckerei in der ersten Slow Food Travel Region der Welt sollten Sie das Loncium Baguette probieren und auch gleich einen Slow-Food-Travel-Backkurs machen ...

Bäckerei Taumberger

Bäckerei Taumberger Foto: Arnold Poeschl

Die beliebte Klagenfurter Bäckerei ist bekannt für den ausgezeichneten „Taumberger Laib“ und bestes Handgebäck...

Bäckerei Haimburger in St. Michael ob Bleiburg

Bäckerei Haimburger in St. Michael ob Bleiburg Foto: Arnold Poeschl

Wenn der Kultursommer in Bleiburg beginnt sollte man unbedingt auch das Bleiburger Kulturweckerl probieren...

Bäckerei Konditorei Cafe Egger

Bäckerei Konditorei Cafe Egger Foto: Arnold Poeschl

In Florian Eggers gemütlichen Konditorei in Oberdrauburg gibt´s die gute Buchweizentorte und das herrliches Waldstaudennussbrot...

Bäckerei Kandolf

Bäckerei Kandolf Foto: Arnold Poeschl

In Hermagor in der Bäckerei Kandolf können Sie viele verschiedene Sorten vom Kärntner Reindling verkosten...