• Quelle: Aufkocher
  • Foto: Gert Köstinger Quelle: Restaurant Bachler Althofen
  • Quelle: Metzgerwirt
  • Quelle: Brunnwirt Kassl
  • Quelle: Landgasthof Plöschenberg
Gruppenbild der Aufkocher Dessertvariation bestehend aus Mouse und Küchlein Metzgerwirt  Brunnwirt Kassl Fischgericht Landgasthof Plöschenberg

Der Kärntner Herbst wird kulinarisch

Die Aufkocher

12 Wirte - 12 Orte - 4 Wochenenden

Der Oktober lockt mit einem kulinarisch, köstliches Fest quer durch Kärnten. Heimische Wirte und internationale Köche, wie Roland Trettl, Mark Fosch, Alexander Tschebull und Franco Turaglio, interpretieren die Kärntner-Alpen-Adria-Küche und verwöhnen mit ausgesuchten kreativen Menüs, regionalen Produkten und bester Qualität.  

Sie sind die Elite der Kärntner Wirte, tischen zu jeder Saison nur das Beste aus der Region auf und nennen sich ganz einfach „Aufkocher“: Zwölf Wirte aus ganz Kärnten, die sich der „heimischen Küche mit Pfiff“ verschrieben haben. Im Herbst, wenn es in Kärnten wieder stiller wird, rufen die zwölf Wirte in zwölf Orten und vier Wochenenden zu Tisch. Da wird es dann richtig kulinarisch, denn dann werden mehrgängige Degustationsmenüs, mit Fisch oder Fleisch aufgetischt, gibt es Genuss-Brunches, elegante Tafeln an interessanten Orten oder Gaumenspiele der Extraklasse. 

Jeder der zwölf Wirte hat sich etwas Besonderes einfallen lassen oder hat einen Gastkoch eingeladen, mit dem er gemeinsam seine Künste unter Beweis stellen kann. 

„Gastrosoph“ trifft Überflieger“ heißt das Motto im Restaurant Bachler in Althofen an den Abenden des 9. und 10. Oktobers. Ingrid und Gottfried Bachler haben den ehemaligen Hangar 7-Koch, Roland Trettl eingeladen. Sie zelebrieren Kärntner Fisch und Meer in sechs Gängen mit internationaler Weinbegleitung aus dem erlesenen Keller von Ingrid Bachler. 

"Wir kochen auf für Sie!" Christian Exenberger, sternengekrönter Koch mit internationaler Erfahrung, gibt sich ein Stelldichein beim Metzgerwirt in Radenthein am 10. Oktober ab 18,30 Uhr. Auch sie zelebrieren ein Degustationsmenü mit Weinbegleitung. Am 23. Oktober wechseln die Stadlers mit ihren Gästen in den Granatstollen, wo die Granattafel mit allerlei Köstlichkeiten gedeckt wird.

Tschebull in Hamburg meets Tschebull am Faaker See. Auch dieser Abend im  Gasthaus Tschebull in Egg am Faaker See wird ein Hit. Dabei trifft Hamburger Spitzenkulinarik mit Alexander Tschebull auf die Kärntner Wirtshauslegende Tschebull mit dem Team um Hannes Tschemernjak. Am 9. und 10. Oktober ab 18.30 Uhr. 

Besuch aus dem Piemont von Spitzenkoch Franco Turaglio erwartet die Familie Steinwender vom Biedermeierschlössl Lerchenhof in Untermöschach bei Hermagor. Von Freitag 9. Oktober bis Sonntag 11. Oktober geht’s um „Slow-Genuss“ auf Gailtalerisch-Piemontesisch

Das Herbstprogramm im Detail:

Restaurant Bachler, Althofen
“Gastrosoph“ trifft Überflieger
Gottfried Bachler & Roland Trettl zelebrieren Kärntner Fisch
9. Oktober, abends
10. Oktober, abends

Restaurant Metzgerwirt, Radenthein
Wir kochen auf für Sie!
10. Oktober, abends
23. Otkober, Granattafel mit Emanuel Stadler

Der Tschebull, Egg am Faaker See
Tschebull meeets Tschebull – Hamburger Spitzenkulinarik und Kärntner Wirtshauslegende
9. Oktober, abends
10. Oktober, abends

Landgasthof Plöschenberg, Köttmannsdorf
"Aufgekocht am Plöschenberg“ 
8. Oktober, abends

Biedermeierschlössl Lerchenhof, Hermagor
„Slow-Genuss“ – Piemont trifft Gailtal mit Slow Food Spitzenkoch Franco Turaglio
9. Oktober, abends
10. Oktober, abends
11. Oktober, mittags

Gasthof Leitner, Greifenburg
„Kärnten trifft Kroatien“ – mit Gastkoch Christian Cabalier
10. Oktober, abends
11. Oktober, mittags

Landgasthof Neugebauer, Lölling
„The next generation" – Gaumenspiel der Extraklasse
9. Oktober, abends
10. Oktober, abends

Hotel Restaurant Dermuth, Klagenfurt
"Steiermark trifft Kärnten" mit Gastkoch Christian Cabalier
17. Oktober, abends

Gasthof Liegl, St. Georgen
Gurktaler Fisch und Steirischer Ox treffen auf Kärntner Wein
17. Oktober abends   

Brunnwirt Kassl, Guttaring
„Herbstliches Geflügel mit Ente & Co“
16. Oktober, abends
17. Oktober, abends

Landgasthof Seebacher, Gnesau
"Der Fisch ist geputzt"
8. Oktober, mittags und abends
9. Oktober, mittags und abends
10. Oktober, mittags und abends

Krumpendorferhof, Krumpendorf
„Das Beste von der Region Wörther See“
10. bis 18. Oktober, mittags und abends  

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