• Knusprige Ente

    Foto: Peter Just
  • Geschmorte Krainerwurst

    Foto: Peter Just
  • Adventmenü von Thomas Gruber

    Foto: Peter Just
Knusprige Ente Geschmorte Krainerwurst Adventmenü von Thomas Gruber

Adventschmankerln aus Kärnten

Thomas Gruber

Die Weihnachtszeit ist von Bräuchen, Traditionen und kulinarischen Genüssen geprägt. Exklusiv verrät der Kärntner Koch Thomas Gruber seine besten Rezepte rund um die festliche Zeit.

Geschmorte Krainerwurst

Geschmorte Krainerwurst Foto: Peter Just

Das perfekte Rezept für den Heiligen Abend. Sehr einfach zuzubereiten und ein genussvolles Ergebnis. Damit bleibt genug Zeit um dem Christkind ein wenig unter die Arme zu greifen.

Bratäpfel mit Vanillesauce

Bratäpfel mit Vanillesauce Foto: Peter Just

Eine genüsslich süß duftende Speise im Advent. 

Festlicher Eierlikör

Festlicher Eierlikör Foto: Peter Just

Sobald als möglich genießen: Spätestens aber zu Weihnachten.

Schokoladen Gewürztorte

Schokoladen Gewürztorte Foto: Peter Just

Köstliche Torte mit viel dunkler Schokolade und süßer Sahne.

Kletzennudeln mit Honigbutter

Kletzennudeln mit Honigbutter Foto: Florentina Klampferer

Was sind Kletzen? Kletzen sind getrocknete Birnen, welche als Teigfülle gekocht und mit Butter und Honig zu einer traditionellen Winterspeise verarbeitet werden.

Eingelegte Mandarinen

Eingelegte Mandarinen Foto: Peter Just

Die eingelegten Mandarinen schmecken hervorragend mit Palatschinken und Rahmeis.

Gefüllte Knuspererdäpfel

Knuspererdäpfel gefüllt Foto: Peter Just

Die Erdäpfel werden mit Topfen und Sauerrahm gefüllt.

Vanillekipferln mit Walnüssen und Mandeln

Vanillekipferln

Kärntens Kekserlmacher können auf einen reichen Schatz an Rezepten zurückgreifen.

Hühnerleber Parfait

Adventmenü von Thomas Gruber Foto: Peter Just

Das Hühnerleber Parfait schmeckt am besten mit Kletzenbrot und eingelegtem Gemüse.

Knusprige Ente

Knusprige Ente Foto: Peter Just

Ein typisches Weihnachtsrezept von Thomas Gruber.

Erdäpfelknödel und Rotkraut

Serviert mit knuspriger Ente.

Weihnachtliche Windbäckerei

Windbäckerei am Christbaum Foto: Peter Just

Mit Bändern und Kordeln ein wunderbarer Anblick am Christbaum.

Kärntner Weihnachtssuppe

Kärntner Weihnachtssuppe Foto: Peter Just

Die schmackhafte Kärntner Weihnachtssuppe ist eine Fischsuppe mit Räucherforellen und viel Gemüse.

Gebackener Karpfen

Gebackener Karpfen Foto: Peter Just

Der gebackene Karpfen wird mit Zitronenmayonnaise und Chinakohlsalat serviert.